La calabaza seca es un producto que se usa ampliamente en alimentos para niños y dietéticos. El secado es una de las formas más populares de mantener todos los nutrientes y útiles en un vegetal hasta la primavera. En forma fresca, la vida útil también es excelente, pero los tamaños grandes hacen que sea difícil obtener una gran cantidad. En forma seca, se utiliza como ingrediente en ensaladas, carnes y postres.

Como hacer calabaza dulce seca.

Se deben seleccionar las variedades de otoño de calabazas que están completamente maduras, no tienen manchas, lo que indica deterioro, con una piel gruesa. Las frutas deben lavarse a fondo, dividirse por la mitad y quitarse las semillas con vísceras antes de comenzar la preparación. Solo entonces se puede quitar la cáscara con un cuchillo afilado y cortarla en pedazos necesarios.

Es importante No es necesario cortar la verdura demasiado, ya que se seca al secarse.

Muchas calabazas simplemente se cortan y se secan al aire libre. Pero este método tiene algunos inconvenientes:

• se gasta mucho tiempo;
• necesita una gran cantidad de espacio;
• necesita un clima seco y soleado, que es difícil esperar en el otoño;
• es imposible hacer un seguimiento de que los insectos no se sientan en el feto, es decir, el nivel de esterilidad puede sufrir.

Para obtener un producto de calidad, la calabaza seca se prepara en un secador especial, horno a gas o eléctrico. La temperatura puede variar de 50 a 85 grados. Los principales factores que influyen en este indicador son la variedad de calabaza, el tamaño de las piezas y el modelo del agregado.

Antes de secar, un requisito previo es el escaldado, que ayuda a ablandar un poco el producto y lo llena de humedad. Dependiendo del método, el agua se sala o se agrega azúcar. Verdura sumergida en líquido hirviendo por un máximo de 10 minutos. El producto terminado no debe pegarse a las manos, pero debe conservar la elasticidad.

La calabaza seca es un plato completamente preparado que se puede usar sin tratamiento térmico adicional.

Cómo poner la calabaza en el horno.

Hay dos formas populares de cocinar una calabaza seca en el horno. Vale la pena explorar cada uno y hacer su elección:

1. Después del escaldado, mueva inmediatamente los trozos de vegetales a agua helada durante un par de minutos. Deje drenar el líquido, verter en un colador. En un horno precalentado a 60 grados, coloque una hoja en la que colocar las tiras de calabaza preparadas. No cierre la puerta herméticamente, déjela por 5 horas. Luego aumentar la temperatura a 80 grados. Después de un par de horas llegar y refrescarse.
2. La segunda forma es más rápida. Preparar las piezas, espolvorearlas sobre la bandeja para hornear. En este momento, precaliente la estufa a 85 grados y póngala por 30 minutos. Sacar y mantener en condiciones de habitación al mismo tiempo. Haga la siguiente llamada, pero a una temperatura más baja: 65 grados durante 40 minutos. Después de enfriar, repita el procedimiento.

En cualquier caso, la bandeja para hornear debe cubrirse con papel de hornear para evitar que se pegue.

Cómo retorcer una calabaza en un secador eléctrico.

La calidad de la calabaza seca secada del producto terminado en el secador eléctrico no es muy diferente del uso del horno.

Primero se debe preparar el vegetal, descomponerlo en paletas e incluirlo en el modo de temperatura máxima. Espera hasta que las piezas empiecen a encogerse. Solo después de eso, baje la temperatura a 65 grados y déjelo a plena disposición.

Atencion Para cada modelo, cuando compra una caja, puede encontrar instrucciones que definitivamente debe estudiar, ya que los modos y el tiempo de exposición pueden ser diferentes.

Calabaza secada al horno con azúcar.

La preparación del producto para este proceso es muy importante. Debería explorar todos los matices necesarios para obtener trozos de calabaza secos y dulces en el horno.

Ingredientes:

• 300 g de azúcar;
• 1 kg de calabaza.

Cocine de acuerdo a las instrucciones:

1. Retire la cáscara de un vegetal puro, divida y retire todas las entrañas.
2. Cortar en tiras grandes y poner en un tazón grande (mejor cubeta o bandeja esmaltada).
3. Cubrir las piezas con azúcar, manteniendo las proporciones.
4. Coloque la carga en la parte superior y manténgala en un lugar fresco durante aproximadamente 15 horas.
5. Drene el líquido formado y repita el procedimiento, reduciendo el tiempo en 3 horas.
6. Sólo queda cocinar el jarabe de jugo de calabaza, agregando un poco de azúcar.
7. Blanch durante un cuarto de hora y doblar en un colador.

A continuación, utilice el horno.

Calabaza seca al horno sin azúcar.

Para aquellos que no les gustan los alimentos azucarados o el uso no incluye el uso de azúcar en el futuro, este método es adecuado. Calorías secas de calabaza serán mucho menos.

Cálculo del producto:

• 10 g de sal;
• 2 kg de verdura.

Para un gran resultado, siga el algoritmo de acción:

1. El primer paso es preparar la propia verdura y picarla.
2. Ponga 2 sartenes en la estufa. En una de ellas debe haber agua helada.
3. Hervir un segundo y sal.
4. Primero blanquee las rebanadas en la parte caliente durante 5 minutos, y luego colóquelas en una parte muy fría durante un par de minutos.
5. Tirar en un colador y esperar a que todo el cristal líquido.

La calabaza seca sin azúcar se puede cocinar en una secadora u horno eléctrico.

Cómo cocinar la calabaza seca con canela.

Esta opción ayudará a preparar un producto fragante y saturará todo el invierno con rebanadas de vitaminas de un vegetal brillante.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 0, 6 kg;
• calabaza - 3 kg;
• agua - 3 t .;
• canela - 3 cucharaditas

Instrucciones paso a paso:

1. La calabaza requiere un método de preparación diferente. Es necesario lavar la verdura, cortar en varias piezas. Poner en una bandeja para hornear con la piel y hornear a 180 grados durante 1 hora.
2. Después de que se enfríe, deshacerse de las semillas y la capa superior. Moler en rebanadas no más gruesas de 2 cm.
   

3. Extienda sobre una hoja cubierta con pergamino, espolvorear con azúcar. Poner en otra estufa caliente durante la noche.
4. Cocine el jarabe del agua y el azúcar, vierta las piezas, dobladas en un plato incombustible. Revuelva
5. Calentar a 100 grados durante 10 minutos en el horno, escurrir el líquido azucarado. Extender de nuevo en una bandeja para hornear y secar a la misma temperatura.
6. Reduzca la temperatura a 60 grados y se marchita durante otras 6 horas, pero espolvoréela con canela.

El proceso se considerará completado después de 3 días de estar en una habitación ventilada sin luz solar.

Calabaza seca como mango

Con esta receta, la deliciosa calabaza seca en el horno se convertirá en un verdadero mango. Puede utilizar una descripción detallada de la preparación.

Además de 1, 5 kg de calabaza, se necesitarán 400 g de azúcar granulada.

Todos los pasos en la fabricación de:

1. Preparar el vegetal, pelar, quitar las semillas y cortar en tiras.
2. Incorpore un plato conveniente y vierta 1 taza de azúcar.
3. Dejar a temperatura ambiente durante la noche.
4. Vierta 350 ml de agua en una cacerola, agregue un vaso de azúcar y deje hervir.
5. Vierta los trozos de calabaza con jugo en un recipiente hondo y póngalos en el horno a 85 grados.
6. Vierta el jarabe caliente.
7. Poner en el horno durante 10 minutos.
8. Escurrir el jarabe.
9. Ponga la calabaza uniformemente sobre una hoja recubierta antiadherente.
10. Secar a la misma temperatura durante otra media hora.
11. Reducir la temperatura a 65 grados y mantener durante otros 35 minutos.
12. La próxima barrera será de 35 grados, debes dejar la puerta entreabierta.

Es importante El jarabe dulce puede servir como base para el siguiente lote de palanquilla o compota.

Tomará unos días más para que las piezas se sequen.

Cómo hacer una calabaza seca en el horno con ajo, romero y tomillo.

Increíblemente delicioso y fragante, resulta como una calabaza seca en casa según esta receta.

La composición de los productos por 1 kg de producto:

• Tomillo seco, romero (agujas) - 1 cucharada. l.
• ajo - 3 dientes;
• aceite (preferiblemente aceite de oliva) - 1 cucharada.
• Pimienta negra, sal.

Etapas de la cocina:

1. Preparar una calabaza. Para ello, lave, limpie y retire la pulpa interior con semillas. Cortar en cubos grandes (grosor aproximado de 2, 5 cm).
2. Extender sobre una hoja cubierta con papel de pergamino y engrasada.
3. Sal de cada especia, espolvorear con tomillo, pimienta y espolvorear con un poco de aceite de oliva.
4. Poner en la parte superior del horno, precalentado a 100 grados, secando durante 3 horas. Asegúrese de que los cubos no se queman.
5. Consíguelo, déjalo.
6. Lave bien el frasco con bicarbonato de sodio y séquelo.
7. Coloque el ajo pelado y picado en la parte inferior y espolvoree con romero.
8. Mueva la calabaza en este plato, presiónelo un poco y vierta el resto del aceite para que cubra completamente todas las piezas.

Queda por cerrar la tapa y reordenar en un lugar frío. El producto ya está completamente listo para su uso.

Cómo pelar una calabaza con naranjas y canela en casa

De acuerdo con esta receta, la calabaza seca se obtiene como un postre de vitaminas ya preparado, que se puede tratar a una familia.

Ingredientes:

• preparado vegetal - 700 g;
• naranja - 2 piezas;
• azúcar granulada - 100 g;
• canela - en la punta de un cuchillo;
• limon

Acciones requeridas:

1. Coloque los trozos de calabaza en la bandeja de hornear engrasada primero.
2. Espolvorear con azúcar, mezclar con canela por adelantado.
3. Poner encima las naranjas peladas y picadas.
4. Muela el limón en un rallador grueso y póngalo en la hoja.
5. Cubra la forma con un pedazo grande de papel de aluminio.
6. Hornee a 180 grados durante un cuarto de hora, luego retire el papel aluminio y deje que desaparezca durante otros 20 minutos.
7. Mezclar todo en la hoja y dejar en el horno por otros 5 minutos.
8. Enfriar la calabaza seca en casa a temperatura ambiente.

Es importante Asegúrese de que en esta etapa se debe verificar la preparación de la calabaza. Hay una perforación en un palillo de dientes, el producto debe ser suave.

Puedes servir este plato decorando con crema batida.

Cómo almacenar la calabaza seca

Se recomienda almacenar el producto terminado en frascos de vidrio, que deben lavarse y secarse bien de antemano. Las piezas no se pueden presionar hacia abajo si la receta no lo establece. La capacidad debe cerrarse herméticamente con una tapa y colocarse en un lugar fresco y oscuro.

Todavía a menudo optan por almacenar bolsas de telas naturales (lienzo), donde se ponen las tiras de verduras y se ponen en un lugar seco. En casos raros, utilizar el congelador.

Conclusión

La calabaza seca será su postre favorito, que ayudará en el invierno a obtener las vitaminas necesarias. De una gran cantidad de métodos, puede elegir el mejor que sea adecuado para la cosecha de verduras para el futuro y usarlos como aditivo en otras recetas.